飲食
へぎそば わたや（株式会社わたや）
主な出展品
へぎそば、へぎそばアレンジメニュー
企業・団体紹介
錦鯉発祥の地小千谷市では、そばのつなぎに海藻である布海苔を使う「へぎそば」が江戸時代より食文化として伝えられてきました。その小千谷で当店は大正10年より100年に渡りへぎそば作りに精進して参りました。
ふのりで繋いだ「へぎそば」は、他県にはないのど越しの良いコシのしなやかなおいしい麺です。食べやすいので様々なアレンジメニューでおいしく召し上がれます。当日はアレンジメニューもご提供いたします。